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導讀：舌尖上的天府美食 食不絕口川渝小吃，犀文圖書主編，重慶出版社2013年9月出版。為了讓更多人詳細地了解川菜，讓更多人即使在家中也能品嘗到正宗的川味，編者創作 ... |
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導讀：食不絕口家常川菜，犀文圖書主編，重慶出版社2013年9月1日出版�！渡嗉馍系奶旄朗常菏巢唤^口家常川菜》是一本關于川菜的書，更是一本關于巴蜀飲食文化的書。從 ... |
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導讀：川菜館最受歡迎的美食，犀文圖書主編，重慶出版社2013年9月1日出版�！渡嗉馍系奶旄朗常捍ú损^最受歡迎的美食》從尋常百姓的角度，在風格各異、味道萬千的川菜 ... |
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導讀：經典川菜 川味大廚20年廚藝精髓，朱建忠主編，中國紡織出版社2013年6月1日出版�！督浀浯ú�:川味大廚20年廚藝精髓》內容簡介：20種川菜調味的秘密配方，27種冷熱 ... |
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導讀：有滋有味麻辣川菜，美食生活工作室主編，青島出版社2013年5月1日出版�！队凶逃形堵槔贝ú耍〞充N版）》包括素菜、肉菜、水產、川味鍋、小吃等6個篇章，按食材種類 ... |
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導讀：川味鹵菜鹵水秘方，蘭玉主編，四川科學技術出版社2007年3月出版。菜品的配方在菜肴制作中具有非常重要的作用，厚料的用量決定著菜肴的味。 ... |
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導讀：麻辣誘惑 川味集合1999，美食生活工作室主編，青島出版社2011年9月出版。川菜是我國著名的四大菜系之一，歷史悠久。它起源于古代的巴國和蜀國，成型于秦晉。秦代 ... |
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導讀：川菜王國書庫 冷菜拼盤技藝，彭進 潘勝林主編，2003年7月出版。藝術拼盤是我國烹飪技術的一朵奇葩，它不僅要有嫻熟的刀工技法，還要具備一定的美術素養、文化知識 ... |
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導讀：名師川菜廚藝百問 麻辣篇，劉自華主編，中國輕工業出版社2005年6月出版。麻辣是川菜獨有之特色，更為喜食川菜人們所津津樂道。但怎樣調制才稱得上是真正川菜之麻 ... |
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導讀：麻辣過癮風味菜，典尚文化工作室主編，電子工業出版社2012年1月出版�！堵槔边^癮風味菜(全彩)》是介紹川味麻辣美食的全彩菜譜書，書中所講菜式均為家常易做類型， ... |
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