[串串香]詳細介紹 參加培訓
串串香也叫麻辣燙是起源于四川、流傳千年的小吃型火鍋，也叫串串香。其最主要的特點就是其自身無可不燙，無味不有，從而深受廣大消費者的喜愛。在氣候陰濕多霧的川蜀地區，長年勞作的船工和纖夫，壘成灶臺，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等調料，涮燙食之。既可果腹，又可驅寒、祛濕。
后來這種煮食涮燙食品的習俗得以沿襲，后來發展成了今天我們在大街小巷經�？吹降穆槔睜C了。用火鍋紅湯底料熬好以后舀入鍋內，原料用簸箕擺成圓形，竹簽柄露于簸箕之外以便取食，以香油、味精為味碟，來客現對。夏、秋坐食街頭，感覺涼爽；冬季、春初氣溫雖低，麻辣入口，可生熱御寒。
麻辣燙以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市，可以說只要有人的地方就有麻辣燙的存在，甚至在一定程度上，麻辣燙已成為四川味道的代表。
成都較為知名的品牌串串香有老字號的玉林串串香、袁記串串香等，也有新派的六婆串串香、胡記串串香等等，當然，數量更多的是蘊藏于成都老社區小巷子內的蒼蠅小店，他們的串串香味道各有特色，極富想象力。到成都旅游，除了游覽眾多景點之外，到小巷深處尋找串串蹤跡，也是一大樂趣！
四川味道-川味坊 正宗、專業、全面的
